Winterlicher Lebkuchengugelhupf
Zimt, Kardamom, Schokolade, ein Hauch Lebkuchenduft, manchmal braucht es nur diese Mischung, damit sich die Weihnachtszeit leise ankündigt.
Mein winterlicher Lebkuchengugelhupf ist leicht in der Zubereitung, aber reich an Gewürzen und Wärme. Ein Kuchen, der nicht laut glänzen muss, sondern still den Tisch füllt: mit Duft, Erinnerung und einem Stück Geborgenheit.
Diese Zutaten benötigst du:
- 1 EL Butter zum Einreiben
- 1 EL Paniermehl für die Backform
- 1 EL Puderzucker zum Bestreuen – eine Schokoladenglasur passt ebenfalls sehr gut
Zutaten für den Teig:
- 6 Eier – diese werden getrennt
- 175 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Bio- Lebkuchengewürz
- 6 EL Back-Kakaopulver
- 100 g Puderzucker
- 100 g weiche Butter
- 1 TL Backpulver
Nun die einfache Zubereitung:
3 Punkte vorab:
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Gugelhupfform mit Butter ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
- Die 6 Eier von Eigelb und Eiweiß trennen.
Für den Teig die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln dazugeben. Wichtig: jedes Eigelb ca. 30 Sekunden lang rühren.
Eiweiße mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig mit dem Schneebesen unter die Butter-Eigelbmasse heben.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakaopulver und dem Lebkuchengewürz vermischen und vorsichtig mit der Hand unter den Teig rühren.
Den fertigen Teig in die Gugelhupfform füllen. Auf mittlerer Schiene etwa 1 Stunde backen.
Nach dem Backen den Kuchen 10 Min abkühlen lassen und vorsichtig stürzen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestreuen. 🤎
Viel Freude beim Backen und empfehlen Sie meinen Weihnachtszauber gerne weiter.
Herzlich, Ihre Julia Kunze
Mit unseren Produkten köstlich backen:
