Das Sommergericht zur Aprikosenzeit
Für dieses schnelle Ofenrezept benötigen Sie eine ofenfeste Auflaufform, beispielsweise unsere kleinen Quicheform.
Zutaten:
5-6 reife Aprikosen
1x Camembert
2-3 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 Zweige frischen Thymian
1 Chilischote
Prise Salz und frischen Pfeffer
gehackte Pistazien, Walnüsse oder Pinienkerne (optional)
Zubereitung:
– Aprikosen waschen, entkernen und halbieren.
– Käse in die Auflaufform legen und den Deckel rautenförmig einritzen.
– Aprikosen darum verteilen und die Früchte mit Olivenöl sowie Honig beträufeln und etwas salzen.
– Fein geschnittene Chili und Thymian über die Aprikosen und Käse verteilen.
15 Minuten bei 180° backen.
Wer mag abschliessend mit Nüssen bestreuen und leicht pfeffern.
Dazu ein frisches Brot servieren.
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Guten Appetit! Herzlich, Ihre Julia Kunze
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